在我国积极推动科研型产业人才培养教育改革的大环境下，本文深入探讨了实践教学中“科教分离”的状况及其成因。 以食品工程原理课程设计课程为研究对象，提出一种创新的教学改革方法，即结合响应面分析与虚拟仿真平台。该方法旨在突破传 统教学的局限，借助虚拟仿真技术构建动态、直观的教学环境，如开发的科研型虚拟仿真喷雾干燥教学平台。通过这一改革，期望 达成两个关键目标：一是实现知识应用的体系化，让学生能系统地运用知识进行设计；二是推动实践教学的科研化，使教学与科研 紧密结合，解决科研元素融入实践教学的难题，为虚拟仿真类课程的教学改革提供有益的参考和借鉴。