食品机械与设备课程作为食品科学与工程专业的核心课程，在培养学生工程思维与创新意识方面具有重要作用。针对传统教学中存在的教学内容滞后、实践环节薄弱、教学手段单一等问题，本研究基于成果导向教育（OBE）理念，创新性地构建了"四位一体"数字化教学体系。该体系整合了在线开放课程、数字教材、虚拟仿真实验和智慧教学平台等数字化资源，形成了理论教学与实践教学有机融合的新型教学模式。教学实践表明，该数字化教学模式显著提升了学生的学习兴趣和工程实践能力，有效解决了传统教学中的痛点问题。本研究不仅为食品机械与设备课程的教学改革提供了成功案例，更为食品科学与工程专业的课程数字化建设探索出一条可推广的实施路径，对培养适应食品装备领域发展需求的高素质工程技术人才具有重要的实践价值和示范意义。