在教育数字化转型加速推进的背景下，传统课堂教学正逐步向“智慧课堂”转型升级。以食品类专业核心课程《食品机械与设备》为例，本文从在线开放课程建设、数字教材开发、虚拟实验项目构建以及课程思政与研究型教学理念的融合等方面，提出了数字化教学资源体系建设的有效策略，并对相关建设举措进行了具体阐述，旨在支撑新工科背景下的高素质人才培养，同时为同类课程的数字化建设提供可借鉴的实践参考。