抗菌生物材料作为近年来备受研究者关注的研究热点，在医疗、食品和环保等领域具有广泛的应用前景。本文主要介绍了天然和合成抗菌生物材料的种类和特点，分别探讨了植物提取物、动物来源材料、微生物来源材料以及金属、聚合物、碳和硅等合成材料的制备及应用。本工作旨在为抗菌生物材料的进一步研究和应用提供有益的参考，并为其在医疗、食品和环保等领域的应用展示其潜在贡献。