酥饼是浙江省酥饼类的主要传统名点,是一种风味独特的烘焙食品。目前,食品生产主体是各小 微企业,其也是市场的主导力量。本文旨在深入探讨酥饼生产过程中品质控制的关键策略，通过分析酥饼生 产的各个环节，提出一系列科学、系统的品质控制措施。通过强化原料选择、优化生产工艺、完善检测设 备、加强人员培训等方面，本文旨在提高酥饼产品的整体品质，确保食品安全与消费者满意度。本研究不 仅为酥饼生产企业提供了实用的品质控制方案，也为相关行业的质量管理提供了参考。