在全球化纵深发展的当下，跨文化能力已成为国际人才核心素养的关键维度，中国传统饮食文化的英文传播面临表层符 号化呈现、术语体系碎片化、文化内涵阐释不足等问题，导致文化折扣现象频发。本文以饮食文化为载体，探讨如何通过构建系统 性文化矩阵，目的是破解跨文化传播中的认知藩篱，为高校人才培养提供兼具文化厚度与全球视野的实践方案，助力培养具有全人 素养和全球胜任力的新时代青年。