立足工程认证大背景，对《食品机械与设备》课程实施整体性教学改革既是专业符合认证要求、形成合格课程的必由之 路，又是主动迎接产业技术革命、切实提高人才培养水平、促进专业内涵发展的一项迫切任务和重要举措。本课题主要是探讨在此 背景下需要进行什么样的课程改革、其基本特征是什么及可行的途径。