秸秆类木质纤维素在水解预处理时会不可避免地产生呋喃醛、有机酸和酚类等发酵抑制物，严重制约下游微生物的代谢效率以及产物的合成效率。本文系统地阐述了秸秆水解液中主要抑制物的形成途径以及它对发酵菌体的协同毒性机制，在此基础上对物理吸附、化学中和与萃取、生物酶法与微生物降解、复合脱毒材料等消解技术进行了分类评述，分析了脱除效率、糖保留率和工艺适配性等重要参数，并探讨了过程耦合、原位脱毒和菌株耐受性改造等综合消解方法，为秸秆生物炼制过程中抑制物控制技术的工程化应用提供一些参考。