本文研究了发酵液中酒石酸的分离纯化工艺。其工艺先通过优化发酵条件，获得了高产酒石酸的发酵液，然后采用酸性树脂吸附、 离子交换层析和结晶除杂等方法对发酵液进行分离纯化，得到高纯度酒石酸。结果表明，酸性树脂吸附法可以有效去除发酵液中的杂质， 离子交换层析法可以将酒石酸与其他有机杂酸分离，高效的结晶除杂则可以进一步提高酒石酸的纯度。通过这些方法，成功地从发酵液中 分离纯化出了酒石酸，其纯度达到了 99.5%以上。本文的研究可以为酒石酸的工业生产的分离纯化工艺提供了借鉴。