在职业教育服务地方产业高质量发展背景下，陶瓷工艺课程建设是传承传统制瓷技艺、推动地方陶瓷产业转型升级、适配产业人才需求、转化区域文化资源的核心抓手。景德镇作为国内核心陶瓷产业集聚区，建成了本科、高职、中职多层次的陶瓷人才培养体系。目前当地院校陶瓷相关专业覆盖艺术设计、材料工艺、智能制造、电商文旅、文化传承等多个领域，但课程建设仍存在目标定位模糊、内容结构零散、实践教学与产业脱节、中高本课程衔接不畅等问题。本文以景德镇为研究案例，结合地方陶瓷产业升级的全新需求，剖析陶瓷工艺课程现存问题，从课程目标重构、模块内容整合、实践教学优化、分层衔接机制完善四个维度，提出课程建设优化路径，为产业导向下的陶瓷工艺职业教育课程改革提供参考。