目的：分析 2025 年 10 月重庆市忠县某餐馆因伦敦沙门氏菌引发的食源性疾病暴发事件的流行病学特征、致病原因及危险因素， 为同类事件的预防控制提供科学依据。方法：开展病例搜索和个案调查，分析病例临床特征；采用现场流行病学调查、卫生学调查及实验 室检测相结合的方法。结果：此次事件共报告病例 77 例，病例临床表现以发热（81.82%）、腹泻（81.82%）、头痛（77.92%）为主，流行 曲线显示为点源暴露。实验室检测从患者生物样本、餐馆从业人员肛拭子及冻货食品、剩余食品中均检出伦敦沙门氏菌。结论：此次事件 是一起由伦敦沙门氏菌引起的食源性疾病暴发，致病餐次为 2025 年 10 月 4 日忠县某餐馆婚宴，食品原料污染与加工过程不规范是主要危 险因素，需加强餐饮服务单位全链条监管以防范类似事件发生。