目的：探讨楮实子提取物对胰脂肪酶活性的影响。方法：采用超声辅助提取与 D-101 大孔树脂纯化获得楮实子提取物。采用酶动力学方法评价总黄酮对胰脂肪酶的抑制作用及类型。结果：楮实子提取物对胰脂肪酶具有浓度依赖性抑制作用，IC50 为 1.48 mg·mL⁻¹。Double-reciprocal 曲线计算发现 Vmax 略微减小、Km 增大。结论：楮实子提取物通过竞争性抑制的方式有效抑制胰脂肪酶活性，展现出良好的降脂潜力与应用前景。