维生素 B6 同维生素 E 的功能留存，是食品安全领域精制工艺改良的核心导向，合理的精制手段可在保障食用安 全前提下，最大限度保留二者生理活性，厘清两种维生素精制流程里功能成分损耗的核心节点，挖掘不同精制工艺参数对功 能留存的作用机理，优化工艺设计方案，这对提升相关食品原料的营养水平与安全层级有着关键价值，梳理精制工艺与维生 素功能留存的内在联系，能为食品安全导向下的维生素精制工艺升级提供理论依据。